lunes, 17 de noviembre de 2008

NUEVAS RECETAS HELADOS GOURMET



Innovación en la preparación de helados salados
HELADO DE QUESO
Ingredientes:

400 cc. de crema de leche
100 grs. de queso mascarpone (o Queso Crema)
300 grs. de queso rallado
12 lonjas de jamón crudo
gotas de aceto balsámico
c/n de sal y pimienta

Preparación:

Calentar la crema con el queso rallado a baño de María, hasta que el preparado resulte homogéneo salpimentar, dejar entibiar, incorporar el queso crema. Mantecar.
Servir sobre una tuil de queso y rollos de jamón crudo.