Conferencia sobre Helados Gourmet en FITHEP

En el marco de la exposición FITHEP tuvo lugar una conferencia con más de 60 asistentes, en el auditorio de Costa Salguero. Durante una hora se habló sobre la aplicación de la tecnología en la elaboración de postres dulces y salados. Además, utilizando la última tecnología en equipamiento para la fabricación de helados, se ronlas tendencias 2009 en la elaboración de postres dulces y salados. También se realizó un repaso por la historia del helado y su transformación a lo largo de los años, incorporando materias primas naturales y de primera calidad para lograr el el concepto innovador de “Helados Gourmet”.
La conferencia estuvo a cargo de Matias Vives (Director Grupo Apuntar) y Nelida Caneva (Directora de la Escuela de Cocina de Belgrano)