RECETAS HELADOS GOURMET PARA DISFRUTAR EN LAS FIESTAS

HELADO DE ESPÁRRAGOS VERDES

Ingredientes:

1 paquete de Espárragos verdes
3 yemas de huevo
250 cc. de leche
200 cc. de crema de leche
c/n Sal y pimienta

Preparación:

En una olla colocar agua, llevar a ebullición. Agregar sal e incorporar los espárragos. Cocinar hasta que estén blandos. Retirar y sumergir en baño María inverso. Separar del agua, secar y procesar hasta obtener una pasta. Reservar.