Primer Curso de HELADOS GOURMET- Buenos Aires

Se lanzó oficialmente la convocatoria para el Primer Curso de Helados Gourmet, que se realizará en Buenos Aires, Argentina, el 12 de agosto de 16 a 20 hs en la Escuela de Cocina de Belgrano, Avda Congreso 2531, Capital Federal.
Se trata de una iniciativa creativa que está destinado a los amantes de la gastronomía y de los helados. Tendrá contenidos teóricos y prácticos, así como la elaboración de helados dulces y salados. Certificado de asistencia.
Para más información: ffernandez@nardelliasociados.com.ar

Conferencia sobre Helados Gourmet en FITHEP

En el marco de la exposición FITHEP tuvo lugar una conferencia con más de 60 asistentes, en el auditorio de Costa Salguero. Durante una hora se habló sobre la aplicación de la tecnología en la elaboración de postres dulces y salados. Además, utilizando la última tecnología en equipamiento para la fabricación de helados, se ronlas tendencias 2009 en la elaboración de postres dulces y salados. También se realizó un repaso por la historia del helado y su transformación a lo largo de los años, incorporando materias primas naturales y de primera calidad para lograr el el concepto innovador de “Helados Gourmet”.
La conferencia estuvo a cargo de Matias Vives (Director Grupo Apuntar) y Nelida Caneva (Directora de la Escuela de Cocina de Belgrano)

La tecnología en helados, la estrella de FITHEP

Las modernas máquinas para la fabricación de helados gourmet fueron la estrella de la última exposición FITHEP, en Costa Salguero.
En un stand de GRUPO APUNTAR y ESCUELA DE COCINA DE BELGRANO, se presentaron los últimos modelos de máquinas fabricadoras de helados gourmet. Además, se dictó una charla sobre el uso de la tecnología en la fabricación de helados gourmet, y hubo diversas degustaciones.

LOS HELADOS GOURMET SE HARÁN PRESENTES EN LA FERIA INTERNACIONAL DE TECNOLOGÍAS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

El Grupo Apuntar y la Escuela de Cocina de Belgrano presentarán la última tecnología en la elaboración de helados gourmet, y los programas de capacitación, en el marco de FITHEP MERCOSUR 2009, del 15 al 19 de junio en Costa Salguero.

Grupo Apuntar, empresa nacional especializada en soluciones gourmet, junto a la Escuela de Cocina de Belgrano, instituto de enseñanza gastronómica, participarán de la Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia; que se realizará del 15 al 19 de junio de 14 a 21hs. en el predio Costa Salguero de la ciudad de Buenos Aires.

Grupo Apuntar y la Escuela de Cocina de Belgrano expondrán, en el stand 135 de la Feria, las últimas novedades sobre tecnología en el equipamiento para la fabricación de helados, así como recetas y programas de capacitación, además de la degustación de postres dulces y salados.

El Director de Grupo Apuntar, Matías Vives, y la Directora de Escuela de Cocina de Belgrano, Nélida Canela, dictarán además una conferencia el miércoles 17 de junio a las 18hs sobre “Fabricación de helados gourmet con tecnología de avanzada”. La misma tendrá lugar en el auditorio del predio.

Acerca de FITHEP

FITHEP es el evento referente en los negocios presentes y futuros en los sectores de la heladería, panadería, confitería, pastas y pizzas, destinada a los profesionales gastronómicos. Durante 2007, 32.595 visitantes agendaron encuentros con proveedores, participaron de ruedas de negocios, asistieron a alguno de los cinco campeonatos, presenciaron las demostraciones y debatieron con sus colegas de la Argentina y Latinoamérica. Más de 300 empresas expositoras, que representan un promedio de 800 marcas de equipos, materias primas, aditivos, envases, servicios, apostan este año al nuevo desafío.

Acerca de GRUPO APUNTAR y de la ESCUELA DE COCINA DE BELGRANO

El Grupo Apuntar es el representante y responsable del servicio técnico en el país de la fabricadora de helados artesanal gourmet, y la cadena de locales de GeoBazar es la empresa que la comercializa y distribuye con marca propia. La Escuela de Cocina de Belgrano desde hace 15 años brinda formación profesional en el área gastronómica. Respaldada por la trayectoria de la Asociación Argentina de Ecónomas y Gastrónomas fundada hace mas de 35 años por Petrona C. de Gandulfo (Doña Petrona).

Pre Acreditación gratuita para profesionales gastronómicos: www.publitec.com

Se viene FITHEP MERCOSUR 2009

Abril de 2009

Una excelente noticia para los especialistas y amantes de los helados.

FITHEP es la Feria Internacional de Tecnologías Para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas. Tendrá lugar del 15 al 19 de junio en el predio de Costa Salguero, Buenos Aires, y para esta próxima edición ampliará el espacio de superficie a cinco pabellones.

FITHEP es el evento referente en los negocios presentes y futuros en los sectores de la heladería, panadería, confitería, pastas y pizzas. Durante el 2008, 32.595 visitantes agendaron encuentros con proveedores, participaron de ruedas de negocios, asistieron a alguno de los cinco campeonatos, presenciaron las demostraciones y debatieron con sus colegas de la Argentina y Latinoamérica. Más de 300 empresas expositoras, que representaron un promedio de 800 marcas de equipos, materias primas, aditivos, envases, servicios, apostaron al desafío.

El grupo APUNTAR y la Escuela de Cocina de Belgrano confirmaron su presencia con un stand, donde expondrán equipamiento para la fabricación de helados gourmet, y donde se presentarán recetas y datos de la escuela que organiza cursos. También habrá una conferencia sobre "Fabricación de helados gourmet con tecnología" en una de las jornadas de la feria.

Más información: http://www.feriasalimentarias.com/main/oblea.asp?id_feria=21